¡No tires los ajos germinados!

A todos se nos olvida que tenemos ajos en el refrigerador y cuando los recordamos resulta que ya ¡germinaron! Pues no los tires, como está creciendo para convertirse en planta tienen más vitaminas y más proteínas.

En el instante en que empieza a brotar, se forman unas enzimas naturales que protegen a la planta joven contra los patógenos externos. Estas enzimas nuevas aumentan la actividad antioxidante, muy eficaz contra la oxidación celular.

Para consumirlos, basta con pelarlos y abrirlos por la mitad, notarás un color verde muy fresco y llamativo, recuerda que todos los brotes tienen un sabor un poco más fuerte así que calcula la cantidad a utilizar.